Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации
МР 2.4.0425-26 «Методические подходы к потреблению рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодежи».
Методические рекомендации ориентированы не только на расширение ассортимента, но и на возрастную дифференциацию научно обоснованной пищевой ценности рационов за счет включения рыбы и морепродуктов.
Для самых маленьких – воспитанников детских садов – предлагается обогащение рациона нежирными и среднежирными сортами рыбы с использованием таких способов приготовления, как запекание, варка и приготовление на пару. Рыбные блюда рекомендуется включать не реже 2 раз в неделю.
Для школьников и молодежи предлагаемый перечень блюд дополняется холодными блюдами, а также блюдами, в рецептуру которых входят морепродукты. Они могут присутствовать не только в первых и вторых блюдах, но и в гарнирах и салатах.
В детском меню появятся не только классические рыбные котлеты и супы, но и холодные рыбные закуски, оригинальные первые блюда, запеченные и тушеные блюда с овощами, гарниры и запеканки с морепродуктами.
Документ разработан с учетом последних достижений науки о питании, в том числе химического состава российских продуктов, и результатов проведенного Роспотребнадзором мониторинга фактического питания детей в регионах в рамках нацпроекта «Демография».
Практическая реализация рекомендаций позволяет обогатить рацион детей эссенциальными нутриентами, сформировать устойчивые привычки здорового питания и снизить риски алиментарно‑зависимых заболеваний.
Новые методические рекомендации вступают в силу с 1 сентября 2026 года.
Подписывайтесь на канал Роспотребнадзора в МАХ
#новости_Роспотребнадзора
Шоколадные трюфели из двух ингредиентов
📖 Ингредиенты:
— Сгущенка – 240 грамм
— Какао горькое – 100 грамм
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Выливаем сгущёнку в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
2. Доводим до состояния «почти кипения», постоянно помешивая.
3. Переливаем сгущёнку в миску и постепенно просеиваем туда какао.
4. Полученную смесь укладываем в прямоугольную форму и убираем в холодильник на 2-3 часа.
5. Нарезаем получившийся трюфель на квадратики и хорошо обваливаем каждый кусочек в какао.
Приятного аппетита!
#шоколадныетрюфели #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
В СМИ появились сообщения об обнаружении в России дупляного комара (Anopheles plumbeus), потенциального переносчика тропической малярии.
В связи с этим Роспотребнадзор сообщает: специалисты референс-центров на базе научно-исследовательских организаций Роспотребнадзора ведут постоянный мониторинг численности и распространенности на территории Российской Федерации комаров разных видов, в том числе вида Anopheles plumbeus, являющегося переносчиками разных инфекционных и паразитарных заболеваний.
Данный вид распространен в Европе, на Ближнем Востоке, в Средней Азии и Северной Африке. Его присутствие в России фиксируется с 1930-х годов.
Несмотря на то, что Anopheles plumbeus может являться переносчиком возбудителя тропической малярии, его эпидемиологическое значение в России оценивается как невысокое.
Многолетние энтомологические исследования показывают, что численность этого вида не достигает высоких показателей: переносчик, как правило, встречается в единичных случаях. У данного вида есть экологические особенности: личинки обитают преимущественно в глубоких и сильно затененных дуплах деревьев, что значительно ограничивает их контакт с человеком.
На территории Российской Федерации проводится комплекс профилактических мероприятий по предупреждению распространения инфекционных и паразитарных заболеваний, передаваемых комарами. Реализуемые меры позволяют обеспечивать стабильную эпидемиологическую ситуацию.
Подписывайтесь на канал Роспотребнадзора в МАХ
#новости_Роспотребнадзора
